С 1947 по 1949 год заведовала однокомплектной начальной школой в д. Хошлог. Работала младшим научным сотрудником сектора финно-угорских языков Ленинградского отделения Института языкознания Академии наук СССР. С 1968 года – младший научный сотрудник, с 1980 по 1990 год – старший научный сотрудник Института языкознания Академии наук СССР. В 1989 году вернулась в Ханты-Мансийский автономный округ. С 1991 года руководила отделом языка, литературы и фольклора Научно-исследовательского института возрождения обско-угорских народов.
Автор более 150 научных работ, среди которых монографии, учебники, словари. В Обско-угорском институте прикладных исследований и разработок известный мансийский филолог проработала несколько десятков лет - изучала и переводила поэтические произведения своего народа на русский язык. О жизни, творчестве, научной деятельности, Ромбандеевой Евдокии Ивановны рассказала ученикам школы сотрудник краеведческого музея Стаканова Любовь Павловна.